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浙江菜特點及名菜介紹

浙江菜的特點：浙江菜集杭州、寧波、紹興菜之大成,其特點是:講究刀工,制作精細(xì),變化較多,因時而異,簡樸實惠,富有鄉(xiāng)土氣息。
浙江菜名菜介紹：

①西湖醋魚;

②龍井蝦仁;;

③干炸響鈴;

④油燜春筍;

⑤叫花童雞;

⑥生爆鱔片;

⑦莼菜黃魚羹;

⑧賽蟹羹;

⑨炒玻璃鯉魚
等。

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