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臘月三十日為大年，三十晚上叫除夕，（有時也把大年三十這
一天叫除夕）過大年的風俗禮儀
過年要祭祖，依傳統，在臘月三十（小月是二十九）家家要上墳祭祖，或者
在祠堂祭祖。隆重的祭祖儀式要獻三牲供品（牛頭、羊頭、豬頭），
還有醴酒、糕點、果品。主祭人要焚香化紙，磕頭禮拜。然后，依輩
分先后行禮。晚上要放鞭炮、放禮花。
枟紅樓夢枠第五十三回寫枟寧國府除夕祭宗祠枠可供參考：“且
說賈珍那邊，開了宗祠，著人打掃，收拾供器請神主，又打掃上房，
以備懸供遺真影像。此時榮寧二府內外上下，皆是忙忙碌碌。
……已到了臘月二十九日了，各色齊備，兩府中都換了門神、聯對、
掛牌，新油了桃符，煥然一新。寧國府從大門、儀門、大廳、暖閣、內
廳、內三門、內儀門并內塞門直到正堂，一路正門大開，兩邊階下一
色朱紅大高照，點的兩條金龍一般。……只見賈府人分昭穆排班
立定：賈敬主祭，賈赦陪祭，賈珍獻爵，賈璉、賈琮獻帛，寶玉捧香，
賈菖賈菱展拜毯，守焚池。青衣樂奏，三獻爵，拜興畢，焚帛奠酒，
禮畢，樂止，退出。
眾人圍隨著賈母至正堂上，影前錦幔高掛，彩屏張護，香燭輝
煌。上面正居中懸著寧榮二祖遺像，皆是披蟒腰玉；兩邊還有幾軸
列祖遺影。賈芹賈芷等從內儀門挨次列站，直到正堂廊下。檻外
方是賈敬賈赦，檻內是各女眷。眾家人小廝皆在儀門之外。
每一道菜至，傳至儀門，賈荇賈芷等便接了，挨次傳至階上賈
凈手中。賈蓉系長房長孫，獨他隨女眷在檻內。每賈敬捧菜至，傳
于賈蓉，賈蓉便傳于他妻子，又傳于鳳姐尤氏諸人，直傳至供桌前，
方傳于王夫人。王夫人傳于賈母，賈母方捧放在桌上。邢夫人在
供桌之西，東向立，同賈母供放。直至將菜飯湯點酒茶傳完，賈蓉
方退出下階，歸入賈芹階位之首。
凡從文旁之名者，賈敬為首；下則從玉者，賈珍為首；再下從草
頭者，賈蓉為首；左昭右穆，男東女西。俟賈母拈香下拜，眾人方一
齊跪下，將五間大廳，三間抱廈，內外廊檐階上階下兩丹墀內，花團
錦簇，塞的無一隙空地。鴉雀無聞，只聽鏗鏘叮當，金鈴玉珮微微
搖曳之聲，并起跪靴履颯沓之響。一時禮畢，賈敬賈赦等便忙退
出，至榮府專候與賈母行禮。”
除夕祭祖之后，賈府就給尊長拜年。第五十三回這樣寫道：
“賈敬賈赦等領諸子弟進來。賈母笑道：‘一年價難為你們，不行
禮罷。’一面說著，一面男一起，女一起，一起一起俱行過了禮。左
右兩旁設下交椅，然后又按長幼挨次歸坐受禮。兩府男婦小廝丫
鬟亦按差役上中下行禮畢，散押歲錢、荷包、金銀錁，擺上合歡宴
來。男東女西歸坐，獻屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕畢，賈母起
身進內間更衣，眾人方各散出。那晚各處佛堂灶王前焚香上供，王
夫人正房院內設著天地紙馬香供，大觀園正門上也挑著大明角燈，
兩溜高照，各處皆有路燈。上下人等，皆打扮的花團錦簇，一夜人
聲嘈雜，語笑喧闐，爆竹起火，絡繹不絕。”
賈府大年初一的禮節卻是這樣：“至次日五鼓，賈母等又按品
大妝，擺全副執事進宮朝賀，兼祝元春千秋。領宴回來，又至寧府
祭過列祖，方回來受禮畢，便換衣歇息。”
祭祖的目的是謹遵祖宗的家訓，發揚祖宗的家風，繼承并光大
祖宗的家業。現在一般的地方都沒有祖墳和家廟了，但是在家里
懸掛起先祖的遺像，擺一些供品，上一柱香，行一個禮，還是應該
的。
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