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阿爾及利亞，全名阿爾及利亞民主人民共和國。

國家概況：阿爾及利亞地處非洲西北部，東臨利比亞、突尼斯，南與馬里。尼日爾和毛里塔尼亞相接，西與西撒哈拉、摩洛哥交界，北臨地中海，隔海與法國和相西班牙望。面積238.1741萬平方公里。人口二千多萬。阿爾及利亞共有5個主要民族，國民大部分是阿拉伯人，有少部分卡比爾人、姆扎布、沙維亞人人。全國劃分為48個省，下設(shè)市鎮(zhèn)。阿爾及利亞首都設(shè)在阿爾及爾。阿爾及利亞的國語是阿拉伯語，國內(nèi)通用法語。貨幣為“第納爾”。

社交習(xí)俗：阿爾及利亞人社交習(xí)俗可以這樣概括：平時慣用布遮面， 比起女子規(guī)矩大；北非阿爾及利亞， 男子裝素不開化；白色普遍受厚愛， 喜歡龜、鶴和烏鴉；國民多信伊斯蘭， 祈禱齋月心中掛；雖然國產(chǎn)葡萄酒， 飲酒卻把禁令下。

在生活細節(jié)上阿爾及利亞人有如下特點：

阿爾及利亞人與其他信奉伊斯蘭教國家的人有著較大的區(qū)別。阿爾及利亞婦女相對比較開化，男子卻規(guī)矩很多。婦女不戴面紗，出入自由，無拘無束，而男子到25歲左右，就要將全身用布遮住，只露兩只眼睛，行動也很謹慎。仍逢遇節(jié)假日接待賓客時，阿爾及利亞人慣用敬茶三杯之俗歡迎客人。按當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣，客人只有把茶喝完才算合乎禮節(jié)。

在稱謂方面，阿爾及利亞人喜歡別人稱呼他們的頭銜加姓。他們的時間觀念不強，對約會有遲到的習(xí)慣，認為這是自己的一種禮節(jié)風(fēng)度。他們特別昵愛白色，認為白色是“和平”和“心靈純潔”的象征。他們偏愛烏鴉，認為烏鴉象征著興旺和吉祥，并具有一種奉獻的高貴品質(zhì)。他們對鶴更有一種好感，認為它美麗、華貴，象征著喜慶和長壽。喜歡烏龜，認為它溫順、善良，象征著吉祥和長壽。

禮節(jié)禮儀：

阿爾及利亞人在社交場合與人見面時，一般慣施握手禮，有時也施擁抱禮和貼面禮。稱謂與問候，稱呼來訪者時總是在姓氏前加上頭銜。專業(yè)職稱也是廣泛使用的。見面和告別時通常握手。男人之間與女人之間通常以互吻兩頰作為歡迎的表示。款待與饋贈，進行訪問時，先寒暄一番是被認為得體的，可以問候?qū)Ψ郊捌浼彝ィ勑┢渌吞自掝}，然后順利地轉(zhuǎn)向這次來訪的話題。第二次去拜訪時，送一件小禮物作為友誼的紀念品也是合宜的。約會與準(zhǔn)時，事先約會是受歡迎的。準(zhǔn)時赴約則并不受到普遍重視。交談，恰當(dāng)?shù)脑掝}：工業(yè)化的增長和土地改革。應(yīng)回避的話題：政治問題和工業(yè)問題。

飲食習(xí)慣：

阿爾及利亞人在社交場合用餐是比較講究的。喜歡餐桌陳設(shè)華麗和裝飾美觀。尤以對于現(xiàn)代服務(wù)中擺設(shè)餐巾和遞送香巾等服務(wù)項目是比較欣賞的。他們對新鮮蔬菜很感興趣。特別喜歡用咖喱作調(diào)料來制作菜肴。

阿爾及利亞杜勒格人是很少食肉的民族。他們主要的食品是駱駝奶和一些淀粉制品等。吃飯也不象其他穆斯林國家的人那樣用手抓飯，而是使用湯匙做餐具。他們飲茶時，習(xí)慣放二三片新鮮薄荷葉在綠茶湯里，并加入些冰糖。這樣喝起來，他們感覺既解渴又解暑，味道甜美。他們習(xí)慣吃西餐，對中餐也很樂于品嘗。

阿爾及利亞人在飲食嗜好上有如下特點：

注重 講究餐臺設(shè)計，注重菜肴的色香味。

口味 一般口味不喜太咸，愛酸、辣味。

主食 以米飯為主，也喜歡吃燒麥、鍋烙、蒸餃等食品。

副食 愛吃牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及蛋品等；蔬菜愛吃西紅柿、黃瓜、洋蔥、茄子等；調(diào)料喜用橄欖油、辣椒、鹽、蔥等。

制法 對煎、炸、烤、炒、扒、熘、燴等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。

中餐 喜愛中國的清真菜和川菜。

菜譜 很欣賞拌素菜、燜鴨、烤羊肉、香酥雞、蔥炒雞片、炸茄盒、烹羊肉條、咖喱牛肉、烤羊肉串、扒牛肉、煎雞蛋、干炒牛肉絲等風(fēng)味菜肴。

水酒 喜歡喝礦泉水、綠茶以及咖啡等飲料，有個別人來中國也喝啤酒。

果品 喜歡吃香蕉、枇杷、荔枝、西瓜、蘋果等水果，干果愛吃腰果等。

信仰忌諱：

阿爾及利亞信奉伊斯蘭教的人占全國人口的絕大多數(shù)，故伊斯蘭教也為國教。僅有1％的人信奉基督教和猶太教。伊斯蘭教“齋月”在阿爾及利亞人眼里是十分重要的。按教規(guī)規(guī)定從日出至日落的整整一天時間里，水米是不能沾的。

阿爾及利亞雖是葡萄酒主要生產(chǎn)國之一，產(chǎn)品也暢銷世界80多個國家和地區(qū)，可是，他們自己國家的商店里卻不賣酒，家庭不飲酒，就連釀酒工人也沒嘗過酒的滋味。這主要是因為他們是伊斯蘭國家，教規(guī)嚴禁教民飲酒。他們忌諱左手傳遞東西或食物。認為左手下賤、骯臟，所以，使用左手是極不禮貌的。他們不喜歡談?wù)撜魏凸I(yè)帶來的問題。

伊斯蘭教徒禁食豬肉，忌諱使用豬制品。自死動物肉、血液、海參、蟹等也禁食；還不吃姜和帶腥味的食品。

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